近日，右玉县惠民小杂粮加工厂立足本地杂粮资源优势，创新采用传统工艺与现代自动化设备深度融合的生产模式，成功推动本地小杂粮加工产业从“粗放式”加工向“精细化、智能化”转型。这一转型不仅显著提升了小杂粮的生产效率与产品品质，更打通了从田间地头到百姓餐桌的完整产业链条，有效带动周边农户稳定增收，为当地乡村特色产业高质量发展和乡村全面振兴注入了强劲新动能。这也是右玉县深入落实“加快农业农村现代化，扎实推进乡村全面振兴”这一“三农”工作主攻方向的生动实践。

据该厂负责人张利民介绍，为进一步提升生产效能，该厂于2024年重点引进并投用了一套先进的全自动生产设备，相较于以往的生产模式，新设备不仅让产量较以往扩大两倍，生产过程的精细化程度也得到显著提升，其中仅莜面单一品类的年加工量就可达300吨左右。目前，工厂已形成多元化加工体系，主要加工莜面、豆面、糕面等多种本地特色小杂粮，能够根据不同杂粮品类、不同加工标准，精准调整生产工艺参数，充分满足市场上多样化的消费需求。　　

在生产过程中，工厂始终坚持“古法传承、科技赋能”的理念，将传统工艺与现代科技有机结合。其中，莜麦炒制环节仍坚守古法灶火明火炒制的传统技艺，每锅莜麦的炒制时长严格控制在7至8分钟，这样的炒制方式既能有效锁住莜麦本身的天然香味和营养成分，又能保留其原生态口感与浓郁的烟火气，并且通过精细化磨制等现代工艺，让产品口感更细腻、品质更稳定，大幅提升了产品的市场竞争力。这种兼顾传统与创新的生产模式，也让工厂产品获得了当地群众的广泛认可，其口味高度契合本地群众的饮食偏好。　　

该厂在原料收购方面坚持“本土化、规模化”原则，主要收购当地及周边农户种植的莜麦等优质小杂粮，目前工厂年总产值已达100多万元。这一模式不仅为本地小杂粮搭建了稳定可靠的销售渠道，有效帮助农户消化自家种植的农产品，解决了农户“卖粮难”的问题，更通过统一收购、标准化加工、品牌化销售的一体化模式，带动周边农户实现小杂粮优价出售，切实保障了农户的稳定增收，让农户共享产业发展红利。　　

下一步，该厂将以市场需求为导向，持续优化生产工艺、提升产品品质，同时进一步拓展线上线下销售渠道，积极推广右玉本地特色杂粮产品，让更多外地消费者了解、品尝到右玉特产，持续为乡村产业振兴贡献企业力量。