荞麦生育期短，适宜范围广，是我市居民重要的健康食品资源，也是抗灾救灾和灾后恢复生产的常规粮食作物。为抓好荞麦生产，充分发挥荞麦稳粮增收优势，现提出2021年荞麦生产技术指导方案。 

　　一、选择良种 

　　根据各地生态条件和生产水平，科学选用优质品种，避免未经试验示范的跨区引种。甜荞宜选择适宜制米的优质高产品种，如红山荞麦、晋荞麦3号、榆荞2号、晋荞麦7号、晋荞麦8号等品种；苦荞宜选择适于苦荞茶加工的品种，如九江苦荞、晋荞（苦）2号、黑丰1号、西农系列等品种。  

　　二、选地整地 

　　荞麦比较好的茬口是豆类、马铃薯、甘薯等。荞麦种植田要深耕细耙，精细整地，达到土壤细碎平整，土松、草净，上虚下实。亩施有机肥500～750公斤做基肥，亩施磷酸二铵5～7公斤或尿素5～7公斤做种肥。 

　　三、适期播种 

　　苦荞多在5月中下旬播种，甜荞6月中旬（夏至前）播种。播种深度3～5厘米，条播。亩播种量苦荞1.0～1.5公斤，甜荞2.5～3公斤，播后及时镇压。出苗后要及时查苗补种，并适时间苗、定苗，亩留苗5万～6万株。 

　　四、田间管理 

　　（一）防旱防涝：播后遇干旱及时镇压，土坷垃要整碎，压实土壤，减少空隙，使土壤耕作层上虚下实，以利发芽出苗。降水较多时，及时排水；地表板结时，宜轻耙破土，以不损伤幼苗为度；光照较强时，根系附近湿润即可不浇水、反之浇水。 

　　（二）中耕除草：在第4片真叶出现后中耕，铲除杂草，间苗，去掉弱苗。 

　　（三）防控病虫：注意立枯病、轮纹病、地下害虫等病虫害防治。防治时坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，应综合采取清洁田间、轮作倒茬、药剂防治等措施。提倡以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅的综合防治技术。 

　　五、适时收获 

　　一般大田植株有70%籽粒呈现品种固有色泽时，即为最佳收获期。此时应及时收获，同时应密切关注天气预报，如遇大风或霜冻，未到最佳收获期，也应及时收获。