一、持续开展“放心肉菜示范超市”创建活动

督促超市严把源头采购关，推进订单农业、农超对接、厂超挂钩等采购模式。督促超市强化肉菜销售过程质量安全管理，推进“净菜上市”。督促超市建立健全食用农产品质量安全自查机制，进行风险分析，强化风险关键点控制和管理。

二、积极做好“三小”条例学习培训指导工作

开展《山西省食品小作坊小经营小摊点管理条例》学习培训工作，指导基层监管人员尽快熟悉、掌握相关规定和条款，加强备案管理，规范三小食品合标销售，集中整治突出问题。开展中小学周边劣质食品排查，集中整治“五毛食品”等，及时消除安全隐患。

三、强力督促市场开办者销售者落实责任

督促县区（市）局对辖区内批发企业进行集中监督检查，对照《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》要求，对批发企业开办者、入场销售者履行义务情况逐条进行检查，实现检查对象全覆盖、问题整改全覆盖、违法行为查处全覆盖。督促批发市场开办者加强食品安全制度建设，严格落实食品安全管理责任，强化供货源头质量安全管控和市场内部质量安全管理，进一步提高批发市场规范化管理水平。督促销售者严格落实进货查验记录、食品安全自查、食品安全管理人员培训考核等制度要求，加强食品经营场所、设备设施和食品经营过程管理，自觉规范经营行为，严防严控食品安全风险。

四、加强重点食品监管

打击销售“三无食品”、非法渠道散装白酒、篡改生产日期、过期食品更换包装标识、牛百叶非法使用双氧水、鸭血非法添加甲醛、小龙虾非法使用“洗虾粉”、芹菜韭菜豇豆等蔬菜中农药残留超标、牛羊肉中“瘦肉精”、鲜活鱼中孔雀石绿和硝基呋喃代谢物等禁用化合物非法添加、滥添加的违法违规行为，确保不发生重大食品安全事故。